https://www.facebook.com/pages/G%C3%BCl-Mutfa%C4%9F%C4%B1/365024603625688?fref=ts

Fırında Kefal Balığı

Şimdi kefalim tam sırası . Balık severlerin kaçırmaması gereken bir balık. Kefal, beyaz etı ve havyarı çok makbul olan balık türüdür. 
Kefali herkes yiyemez kimine yavan gelir tadı       

 

 

Fırında kefal balığı tarifi :

•  İstediğiniz kadar balık tercih size kalmış 
•  Soğan
•  Patates
•  Kırmızı biber
•  tuz,kırmızı toz biber, karabiber

             
           Balıklar iyicene yıkanır pulları çıkarılır
Patates soğan halka halka doğranır , biberler doğranır ,
balıkların üzerine çizik atılır balıklar baharatlanır tuzlanır,
Tepsiye balıklar dizilip üzerinede diğer malzemeler dizilir .
200 derece fırında pişirilir . Afiyet olsun 

Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi :

• 1 kg patlıcan
• 500 gr kıyma 
• 3 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 tane yeşil biber
• karabiber,pulbiber,tuz
• maydanoz

Üzeri için :

• 2 tane domates
• 4 tane yeşil biber

 Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz .Soğanları ince ince doğrayıp , rendelediğimiz sarımsakla birlikte tavamıza koyalım , biberleride küçük küçük doğrayıp üzerine ekliyoruz . Kavrulmaya başlarken içine salçamızı ekliyoruz , ardından kıymamızı ilave ediyoruz , pişmesine yakın maydanozu ve baharatlarını ekliyoruz . 2 su bardağı su ekliyoruz . Püf noktası sos hazırlamıyoruz hazırladığımız harcın suyunu ekliyoruz .Ardından kuruladığımız patlıcanları bol yağda kızartıyoruz . Patlıcanların orta kısmını yarıp açın , içini hazırladığınız içle doldurunuz . Hazırladığımız içten artan suyuda tepsiye dizdiğimiz patlıcanın etrafına dökünüz bu sayede kıymayla özdeşleşen sos daha güzel olacaktır .
Üzerine dilimlediğiniz domates ve biberler süsleyiniz . Patlıcanlar iyicene yumusayana domateslerin üzerleri kızarana kadar 180 derece fırında pişiriniz. Yanına pilav ya da cacık daha ne olsun ? Afiyet olsun

LOKMA

Lokma tarifi :

MALZEMELER :

• 250 gr. (2 bardak) un.

• 20 gr. (1 yemek kaşığı) yaş maya.

• 3/4 bardak ılık su.

• Bir fiske tuz.

• 50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) tereyağı veya margarin.

• 2 su bardağı ayçiçekyağı (kızartmak için).

Şurubu:

• 400 gr. (2 bardak) tozşeker.

• 1/2 bardak su.

  

   

  1 — Şekerle suyu bir tencereye koyup 5 dakika kaynatın. Limon suyu sıkın ve kabuğunu içine atıp ateşten indirin.
  2 — Unun ortasında mayayı ılık suyun yarısıyla ezin, biraz un karıştırıp koyultun; üzerini kalan unla kapatın.
  3 — Un ayrılmaya başlayınca ortasını açın, yağ, tuz ve kalan ılık suyu koyup bir hamur yapın. Üzerini kapatın, ılıkça bir yerde kabarmasını sağlayın.
  4 — Ayçiçek yağını çukur bir kızartma kabında kızdırın. Sol elinizle biraz hamur alıp sıkın. Baş parmakla işaret parmağı arasından çıkan fındık büyüklüğündeki hamuru, suya sokulmuş bir kaşıkla alıp kızgın yağa atarak kızartın.
  5 — Pembe renkte kızaran lokmaları önce kevgire çıkartın. Sonra soğuk şuruba atın, 5 dakika sonra servis tabağına alın.

  6__Üzerine tahin veya pekmez dokerek servis edebilirsiniz Afiyet olsun..

Çilek soslu sütlü irmik tatlısı

  Soğuyunca buzz gibi olunca yiyilebilicek hafif tatlı bu yaz sıcağında lezzeti oldukça iyiydi ben buzdolabında 4 5 saat bekletebildim ama bi gece bekletilirse gerceşten çok lezzetli yapımı kolay pratik oldukçada lezzetli :) irmik tatlısın üzerine isterseniz başka bir sos deneyebilirsiniz damak tadınıza göre...

Çilek soslu sütlü irmik tatlısı tarifi :

• 10 yemek kaşığı şeker
• 12 yemek kaşığı irmik
• 5 bardak süt
• 1 kaşık terayağı
• 1 paket petibör bisküvü
• çilekli sos (hazır paket)

Sütü tencereye boşaltın şekeri irmiği karıştırın . Tencereyi ocağa alın kaynayana kadar karıştırın kaynadıktan sonra  tereyağını ekleyin ,  karıştırmaya devam edin 2/3 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alabilirsiniz  , borcamın en altına irmikli muhallebiyi dökün üzerine süte batırıp çıkardığın petibörleri diziniz tekrar üzerine muhallebisini dökü en üzerinede çilekli sosunu dökünüz . Tercihe göre hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz . Afiyet olsun.. :)

Hayat kısa, hala dişleriniz varken gülümseyin

KEDİDİLLİ PRATİK TİRAMİSU

Kedidilli Pratik Tiramisu Tarifi :

• 1 paket kedidili
• 10 kaşık tepeleme şeker
• 1 litre süt
• 7 kaşık un
• 1 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne 
•  nescafe 

üzeri için :

• kahve ya da kakao 

   

  Ocakta muhallebiyi hazırlıyoruz , yoğun kıvamlı olucak , hazırladığımız nescafeye kedillerini batırıyoruz çok bekletmemek üzere borcama diziyoruz . Muhallebeyi hazırladıktan sonra ılımaya bırakıyoruz , labneyide koyup mikserle çırpıyoruz yada çırpıcıda olabilir , kedidilini üzerine döküyoruz , kaşıkla düzeltiyoruz . Buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz. Üzerine kahve yada kakao dökerek servis edebilirsiniz . Afiyet olsun :)